Sexta-feira, 19 de Outubro de 2018
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Cia Aérea TAP com estrelas Michelin a bordo
Imagem do Artigo: Cia Aérea TAP com estrelas Michelin a bordo

Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Miguel Laffan, Rui Paula e Rui Silvestre, cinco Chefs portugueses distinguidos com estrelas Michelin, juntam-se a Vítor Sobral para uma experiência de sabores de excelência a bordo dos aviões da TAP.

A TAP associa-se a cinco Chefs com estrelas Michelin para, em conjunto com o Chef Vítor Sobral, consultor gastronômico da Companhia, enriquecer ainda mais a experiência de viagem dos seus Clientes. A Empresa reforça assim a sua missão de embaixadora de Portugal no mundo, ampliando o conhecimento dos sabores portugueses pela mão dos mais conceituados Chefs de Portugal.

A partir de setembro, estará a bordo a criação de cada um dos Chefs Michelin que aceitaram este desafio: promover o melhor da gastronomia portuguesa.

“Portugal é muitas vezes apresentada pela imprensa internacional como ‘o segredo gastronômico mais bem guardado da Europa’. O compromisso que a TAP hoje reforça com este anúncio é bem claro: vamos fazer tudo o que está ao nosso alcance para que Portugal deixe de ser um segredo”, revelou Fernando Pinto no evento de lançamento do projeto, em Lisboa.

Segundo o presidente da TAP, este compromisso conjunto com os seis Chefs “vai permitir que mais pessoas vivam a experiência da excelência gastronômica e se apaixonem por Portugal: pelos aromas, pelos sabores, pelos vinhos, pela gastronomia e pela cultura”.

“A TAP, como os portugueses, tem uma paixão enorme por Portugal. Não só trazemos o mundo a Portugal como, conosco, esta paixão não conhece fronteiras e vamos levá-la a todo o mundo”, concluiu Fernando Pinto.

Por meio do projeto, chamado de “Taste the Stars”, a TAP também promoverá outros talentos da gastronomia – jovens recomendados pelos Chefs da TAP, que poderão apresentar as suas criações e sugestões para o serviço a bordo.

Os clientes da TAP poderão ainda conhecer a bordo estes Chefs, identificados a rigor com o jaleco TAP. Durante alguns voos, os passageiros terão assim acesso a informações adicionais sobre os produtos usados e poderão compartilhar receitas e sugestões.

A TAP transporta anualmente cerca de 12 milhões de passageiros e está em franco crescimento. Em 2016, serviu a bordo dos seus aviões 14 milhões de refeições, perto de 2 milhões de litros de água engarrafada e 1,7 milhões de litros de sucos e refrigerantes, quase 37 mil quilos de café, 175 mil litros de cerveja e 1,2 milhões de garrafas de vinho nacional, constituindo-se desta forma como a maior montra da gastronomia e dos produtos portugueses e da sua degustação. Números que, por si só, mostram a relevância desse projeto.

A companhia possui uma forte presença internacional, principalmente em mercados tão importantes como os Estados Unidos e o Brasil, mas também em vários países da Europa e África, e se relaciona com esse público pelos diversos canais de comunicação que, além da publicidade, inclui sistemas de entretenimento a bordo, a revista de bordo UP Magazine, uma extensa rede de comunicação digital (flytap.com, newsletters, membros do programa Victoria, redes sociais, entre outros) e uma grande exposição na imprensa.

Com programas como o “Portugal Stopover” e o “Abraçar Portugal”, a TAP assume de forma cada vez mais profunda a sua portugalidade e a promoção do País no exterior.

O “Taste the Stars” é mais um dos compromissos assumidos pela TAP para promover o melhor de Portugal ao mundo. Em conjunto com alguns dos mais renomados intérpretes da gastronomia portuguesa, a TAP, reconhecidamente uma das maiores promotoras e embaixadoras de Portugal, dos seus destinos turísticos, da gastronomia, vinhos, patrimônio, tradições e cultura, vai contribuir para a valorização e notoriedade a nível mundial deste valioso e inigualável patrimônio.

Brevemente, a Companhia aérea vai também revolucionar a sua carta de vinhos, num novo modelo de seleção que vai dar também oportunidade a pequenos e médios produtores portugueses que pretendam promover internacionalmente os seus vinhos.

Com o projeto “Taste the Stars”, os chefs Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Miguel Laffan, Rui Paula e Rui Silvestre, vão criar refeições para os passageiros da TAP, descobrir, promover e incentivar novos talentos da culinária portuguesa, reinventar a utilização de produtos das várias regiões nacionais nas refeições de bordo, participar em eventos nacionais e internacionais da TAP (em Nova Iorque e São Paulo, por exemplo) de promoção da gastronomia portuguesa e realizar showcookings no lounge da TAP. Adicionalmente, os restaurantes dirigidos pelos chefs passam a fazer parte do Stopover.

Sobre os Chefs:

Vídeo com os chefs TAP:  https://youtu.be/iNtxjJeuMfk

Vítor Sobral
Uma das maiores referências portuguesas; o cozinheiro que transformou a cozinha de Portugal. Dispensa grandes comentários quando é o único Chef português comendador. É o rosto à frente do grupo português com maior internacionalização. Conta com espaço em Portugal e no Brasil, onde apresenta a cozinha portuguesa de forma consistente. Foi um dos profissionais que revolucionou não só a cozinha, como a própria restauração de Portugal.

José Avillez
No Belcanto, distinguido com duas estrelas Michelin e considerado um dos cem melhores restaurantes do mundo pela prestigiada “The World’s 50 Best Restaurants List”, José Avillez oferece uma cozinha portuguesa revisitada num ambiente sofisticado que ainda mantém um certo romantismo do antigo Chiado. Esta é a cozinha que verdadeiramente o identifica e que expressa a sua evolução criativa;

Rui Silvestre
A sua força, determinação e profissionalismo ficam bem demonstrados quando aos 29 anos ganha sua primeira estrela Michelin, no restaurante Bon Bon, em Carvoeiro, Algarve. Dotado de uma linguagem gastronômica com fortes bases de técnica francesa, transforma, de forma atrevida, ligações improváveis em pratos emocionantes e cheios de sabor. Acredita que os produtos de proximidade, criteriosamente selecionados, conferem diferença a cada prato e, em conjunto com a sua arte, surgem de forma memorável.

Miguel Laffan
Trabalha de forma emocional a sua cozinha. Apaixonado por sabores asiáticos, mistura-os de forma inusitada com os sabores nacionais. Miguel Laffan encontrou no Alentejo, no L’AND Vineyards Wine Resort, o seu terroir, e no restaurante L’AND desde 2011, o projeto perfeito para fazer desenvolvimento da sua cozinha de linha de pensamento, criando uma linguagem gastronômica única.

Henrique Sá Pessoa
Para Henrique Sá Pessoa há apenas a cozinha boa e a cozinha má. A sua define-a como uma cozinha de sabor: gosto refinado, técnica perfeita e produto excelente. A base da sua filosofia gastronômica está nas suas influências e referências: as viagens pelo mundo, a paixão pela Ásia, o conhecimento da cozinha tradicional portuguesa, a vida em Lisboa.

Rui Paula
Rui Paula, transmontano de raiz, tem no seu espaço do restaurante Casa de Chá da Boa Nova, na Leça da Palmeira num edifício de Siza Vieira junto ao mar, a aposta que lhe valeu a sua primeira estrela Michelin. Este projeto aposta na alta-gastronomia e nas técnicas internacionais de cozinha, fruto dos muitos anos de experiência do Chef e dos vários estágios realizados por ele e pela sua equipe em restaurantes de prestígio a nível mundial.

 

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